ΑΛΛΟΙΩΣΕΙΣ ΤΩΝ ΤΥΡΙΩΝ

Οι κυριότερες αλλοιώσεις που παρατηρούνται στα τυριά είναι οι εξής:

• Διόγκωση: Το τυρί έχει όψη σφουγγαριού και πολλές φορές συνοδεύεται από δυσοσμία. Προσοχή! Όχι σύγχυση με τις τρύπες που υπάρχουν φυσιολογικά στην γραβιέρα, emental, κ.α.
• Σήψη: (έντονη δυσοσμία)
• Τάγγιση: (γεύση που κεντρίζει τον φάρυγγα)
• Πικρότητα
• Ρήγματα στην επιφάνεια
• Ανώμαλη σύσταση (αμμώδης)
• Ευρωτίαση (μούχλα). Προσοχή! Όχι σύγχυση με ροκφόρ.

ΟΤΑΝ ΑΓΟΡΑΖΟΥΜΕ ΤΥΡΙΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΧΟΥΜΕ

• Να συντηρούνται στο ψυγείο
• Να αναγράφεται στη συσκευασία η ημερομηνία παραγωγής και λήξης
• Το είδος γάλατος και η ονομασία του τυριού
• Να μην είναι αλλοιωμένα
• Να έχουν ευχάριστη οσμή και γεύση
• Να μην αγοράζουμε τυριά από κτηνοτρόφους που τυροκομούν μόνοι τους, κάτω από άγνωστες υγειονομικές συνθήκες

πηγή Ενωση Προστασίας καταναλωτών Ελλάδος